کیک یزدی

⁨آموزش کیک یزدی ( چهارشنبه سوپرایزی قسمت_ کیک یزدی هات رو برای نذری خونگی و خوشمزه بپز تاسوعای حسینی تسلیت مواد لازم: تخم مرغ بزرگ = ۳ عدد شکر یک پیمانه= ۲۰۰ گرم عسل = یک قاشق غذاخوری آرد ۳۰۰ گرم = ۲ پیمانه+ ۴ قاشق غذاخوری روغن مایع = ۱۷۵ گرم = یک پیمانه سر خالی(نیم سانت از سرش خالی باشه) ماست = ۱۵۰ گرم=یک دوم پیمانه سرخالی بیکینگ پودر = یک و یک دوم قاشق چای‌خوری نمک میوه = یک قاشق چایخوری(اگر در دسترس نبود جوش شیرین جایگزین کنید) پودرهل = یک قاشق چای‌خوری کنجد برای تزیین به میزان لازم . . طرز تهیه: مواد لازم رو آماده کنید و روی میز کار بچینید تا به دمای محیط برسند. حالا فر را روی حرارت ۲۱۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید. اگر شکر دانه ریز ندارید شکر رو کمی آسیاب کنید. مواد خشک(به جز هل) رو با هم مخلوط کرده و الک کنید. تخم مرغ ها، هل ساییده و شکر را ۸ تا ۱۰ دقیقه با همزن برقی هم بزنید تا کاملا پف کرده و رنگش روشن شود. روغن را کم کم به مخلوط تخم مرغی اضافه کرده و ۳۰ ثانیه هم بزنید ماست را هم اضافه کرده و ۳۰ ثانیه دیگر هم بزنید. عسل را اضافه کنید‌‌و مواد خشک را اضافه کنید و با لیسک آرد را به خورد مواد دهید در این مرحله می‌توانید از همزن برقی با دور کند هم استفاده کنید تا مواد خوب مخلوط و یکدست شوند. قالب مافین را با کپسول‌های کاغذی کیک یزدی پر کنید. مایه کیک رو در پارچ ریخته و کپسول‌ها رو با مواد پر کنید اندازه حدود نیم سانت از لبه کپسول خالی بمونه نکته : بعد براینکه روی کیک یزدی ترک بخوره حتما مطابق فیلم یه بعلاوه روغنی معروف هست که روی کیک یزدی میزنن که کیک گنبدی بشه اگر دوست دارید شکافته بشه باید با چاقو که توی روغن فرو کردید یه + روی هر کیک، قبل از رفتن توی فر بزنید. در صورت دلخواه کمی کنجد روی مواد بپاشید. قالب مافین من ۱۲ تاییه دور اول فقط ۱۲ قالب پر میشه بقیه مواد رو نگه میدارم سری دوم توی فر میذارم. که تقریبا ۱۴ تا ۱۵ عدد کیک یزدی با این دستور خواهید داشت . قالب رو طبقه وسط فر قرار بدید با دمای ۲۱۰ تا ۱۵ دقیقه بعد دما رو روی ۱۸۰ به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار بدید تا بپزد ، سینی لعابی کف فر بماند قالب رو از فر خارج کنید و مجددا دمای فر رو بالا ببرید. خیلی آروم کیک‌ها رو از قالب خارج کنید و روی پنجره فلزی بچینید مجددا با کپسول کاغذی پر کنید و بقیه مواد رو در کپسول‌ها تقسیم کنید و کنجد بپاشید و در فر بذارید پ.ن: بقیه نکات توی ها #کیک_یزدی_خوشمزه#کیک_یزدی_سنتی#آموزش_کیک_خانگی